Чхве Сон Ын родилась 17 июня 1996 года в городе Инчхон, Южная Корея.
Ее семья состоит из родителей, старшего брата и младшего брата. Она училась в Кайвонской средней школе искусств на факультете театра и кино, а в 2015 году поступила на актерский факультет Корейского национального университета искусств, но позже взяла академический отпуск.
Сон Ын начинала как театральная актриса в Doosan Art Center. В 2018 году она сыграла роль Осени, девушки, ожидающей трансплантации органов, в театральной постановке "Зерно в крови" . Будучи студенткой колледжа, она была показана на обложке популярного университетского журнала Life Magazine College Tomorrow, номер 853 для 20-летних, который привлек внимание представителей отрасли и различных управляющих компаний. В июле 2018 года Чхве официально подписала эксклюзивный контракт с SALT Entertainment, официально начав свою карьеру актрисы.
Она получила свою первую главную роль в художественном фильме после прохождения прослушивания в комедии "Старт" (2019), где она сыграла роль рыжеволосой девушки Со Кён Чжу. Эта роль принесла актрисе награду "Новичок года" на 25-м кинофестивале в Чунса (2020) .
В апреле 2020 года Сон Ын дебютировала как актриса телесериалов в дораме MBC "SF8 : Галактика Джоан" (эпизод 3).
В августе 2020 года актриса подписала эксклюзивный контракт с Ace Factory.
Ее первая главная роль в независимом фильме "Десять месяцев" (2021) была показана на 21-м Международном кинофестивале в Чонджу в категории "Корейское кино".
В апреле 2021 года она присоединилась к сериалу Netflix "Звуки волшебства", сыграв роль Юн А И в своей первой главной роли в драматическом сериале. В этой дораме Сон Ын также приняла участие в исполнении семи музыкальных тем OSTа.